Bezový burčák

Před zhruba pěti lety jsem podlehla kouzlu burčáku.

Díky němu jsem si zase o trochu "rozsvítila" podzim.

Co ale na jaře?

Jarně-letní varianta burčáku se nazývá:

 

BEZOVÝ BURČÁK

 

 

Dnes nastal den D pro jeho výrobu... tedy první várky.

Minimálně jednou či dvakrát si ji ještě zopakujeme.

 

Manžel včera natrhal první kvítky bezu, vše ostatní, potřebné je doma k dispozici,

pustili jsme se tedy do toho.

Kdo chce může udělat poloviční várku, kdo chce, může ji zdvojit...

Musíte ale správně dělit či násobit.

  

 

BEZOVÝ BURČÁK

za studena smíchat:

10 l vody

1 kg cukru

1/4 l octa

1 citron na plátky (bez/s kůrou, jak kdo chce)

20 velkých květů bezu

3 dny nechat přikryté pokličkou na teplém místě (na parapetu, kde svítí sluníčko).

Občas zamíchat.
Poté přelít do plastových lahví. Lahve zavřít, ale ne napevno utáhnout. Při následném procesu v lahvích vzniká alkohol a lahev by mohla explodovat :o) Musí to mít šanci trochu ucházet.
Lahve necháme 2 dny opět na teplém místě.
Poté je přemístíme do ledničky na 3 dny.

 

 

Pak už jen degustujeme a vznášíme se v oblacích.

 

Ve chvíli, kdy přeléváme do lahví, tak děti již popíjejí.

To je ještě "šťávička". Moc jim to chutná.

Jakmile začne probíhat kvašení, vzniká alkohol a to se radují rodiče.

Řidiči tedy pozor.

 

Ať se vám povede.

Uvidíte, že jedna várka je málo :o)

Katka ♥